HOT ! 【本物保証】 サンティニ・コレクティヴ ブルゴーニュ・ブラン ワイン

サンティニ・コレクティヴ ブルゴーニュ・ブラン。4400] Bourgogne Blanc 2022 SANTINI COLLECTIVE / ブルゴーニュ。ブルゴーニュ/白ワイン】サントネ・ブラン・2022・ジェシオム。

• 伝説のワイン商『カーミット・リンチ』のブルゴーニュ・マネージャーによる個性的な『ミクロネゴス』

伝説のワイン商『カーミット・リンチ』のブルゴーニュ・マネージャーによる個性的な『ミクロネゴス』 サンティニは、著書「最高のワインを買い付ける」で有名なワイン商カーミット・リンチのブルゴーニュ・オフィスのマネージャーであるクリストファー・サンティニが設立したミクロネゴスです。 サンティニでは、リージョナル・クラスの個性的なテロワールで、ビオロジックで栽培されたブドウを100%全房で野生酵母で自発的に発酵させたナチュラルワインを造っています。これは1940～50年代にフランスで楽しまれていたワインのパッケージを復刻したものです。平均樹齢は40年で、東向きの粘土土壌の区画であるため、まろやかさとストラクチャーを備えたワインが生まれます。総生産量は1,600本。2023年10月時点のSO2トータルは35mg/l。除梗せずに全房でダイレクトプレス。引き続き、ステンレスタンクでシュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。

。白】サンティニ・コレクティヴ ブルゴーニュ・ブラン 2022。カーミット・リンチと共にフランス中の超一流ドメーヌのワインを味わってきたサンティニですが、驚くことに彼が目指したのは、グラン・クリュでもプリミエ・クリュでもなく、ブルゴーニュのヴァン・ド・ソワフでした。ルーシー マルゴー ヴィノ ビアンコ [2023] ≪ 白ワイン オーストラリアワイン ≫。ミルト・ジャクソン ＋7（SHM-CD） ミルト・ジャクソン（vib）。プレゼンテーションもユニークで、ノスタルジーを感じさせるオールトスタイルです。ザ・ヒルト ピノ・ノワール エステート サンタ・リタ・ヒルズ [2020]750ml (赤ワイン)。1994年ジュゼッペ・トルナトーレ・シチリア 19661979。 「ブルゴーニュ・ブラン」は、マコネー地区Uchizy ユシジー村にあるLe Quart レ・カールで栽培されたシャルドネから造られたキュヴェです。アフター・グロウ（SHM-CD） カーメン・マクレエ（vo、p）。ソングス・イン・ア・メロウ・ムード（SHM-CD） エラ・フィッツジェラルド。 ■2022年ヴィンテージ情報■ 2022ヴィンテージの収穫日は9/7。フー・イズ・ジス・ビッチ、エニウェイ?（SHM-CD） マリーナ・ショウ。セラフ・ダズルガーデン VOLTACTION。アルコール度数は11度。メゾン・シャンピー プイィ・フュイッセ 白 辛口 750ml[ブルゴーニュ最古のメゾン/焼いたトーストやミネラルのニュアンス]。カリブ ＋4（SHM-CD） エルトン・ジョン。 ■テクニカル情報■ 手摘みで収穫したブドウを、その場で選果して購入。アフタヌーン・オブ・アン・エルフ（SHM-CD） エロール・ガーナー（p）。ロルカナ ホールニューワールド 通常。温度管理は行わずに、ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的にアルコール発酵。デューク・エリントン＆ジョン・コルトレーン（SHM-CD） デューク・エリントン（p）。チャオ サングリア ／ スガルツィ・ルイージ 赤 発泡 缶 200ml 24本 イタリア スパークリングワイン スプマンテ ケース販売。SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。ウィ・スリー（SHM-CD） ロイ・ヘインズ（ds）。コミケ 合法サボリ LACUNAE 余白。SO2は瓶詰め後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。ロルバーン 雪の結晶 札幌限定 ダークグレー メロン ㉓