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豊後水道を望む、漁師町「鶴見」の漁師の妻たちで結成する「漁村女性グループめばる」のごまだしは、水揚げ直後の鮮度抜群の魚で作ります。
焼いたエソ類などの魚の身と胡麻をすり合わせ、醤油などを混ぜて作る、大分県佐伯市の調味料「ごまだし」。
お湯に溶いて、うどんと一緒に食べる「ごまだしうどん」は、佐伯市の代表的な郷土料理です。
ごまだしうどんでは、茹でた麺にごまだしをのせ、お湯を注ぐだけで、ごまだしが出汁になって美味しいスープを作りあげます。
うどん以外にも、お茶漬けやチャーハンなど様々な料理にもお使いいただけます。
是非、ご賞味ください。
シイラ(大分県産)、本醸造醤油(大豆、小麦を含む)、ごま、本みりん、砂糖(さとうきび(喜界島産))
。魚と醤油の本来の旨み めばるのごまだし【漁村女性グループ。神州一 板長好み み子ちゃん 1kg×10。伊豆みそ 生詰 粒みそ 750g×10入り 糀の粒を残した白みそ。オーサワ 海の精 国産特栽 麦味噌 1kg x4個セット。手作り 麦 味噌キット 約5キロ出来上がり 【容器なし】。マルシマ 田舎みそ 800g ケース販売 (8個入)。百川味噌 業務用 味噌 白造り 10kg 酒精あり ダンボール入り。こうじやネット 播州こうじや お手軽 手作り味噌セット【お得用サイズ】/大豆の風味豊かな味噌(国産大豆使用)(出来上がり10kg)。マルコメ ハラール無添加 白こし 10kgオススメ度 4.7点
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