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蓄熱性の高い鉄製で、目玉焼きがふっくら焼けます。楽天市場】アンバイ 卵焼き器 玉子焼 丸 FSK-003 玉子焼き器。卵以外にも一人用万能フライパンとしても便利です。中部コーポレーション 中部 トキワ 鉄すきやき鍋 黒ツル付 30㎝ FC150 日本 QSK35030。鉄版の表面には特殊な加工を施し、油馴染みを良くさせ、食材と鍋が接する部分を凹凸で少なくして、焦げ付き、こびり付きを抑えます。TAMAKI 土鍋 コーナー IHクレイポット 1-2人用 ブラック 直径23.2×奥行19×高さ10.4cm IH・直火・電子レンジ・オーブン対応 ハロゲンヒーター対応 T-941034。木柄は水に強くタフなチーク材です。木屋 雪平鍋 ゆき平鍋 アルミ打ち出し 18cm。油分を多く含み、船のデッキ材にも使われるほど水に強い素材です。【セット買い】ティファール 取っ手のとれる 片手鍋 20cm ガス火専用 PFOAなどの有害物質不使用 「インジニオ・ネオ ロイヤルブルー・インテンス ソースパン」 こびりつきにくさ長持ち ブルー L43730 + 専用取っ手 ハンドル グロッシー・ブラック インジニオ・ネオ L98634。仕上げは天然オイル塗りで、パサつきを感じたら、食用のオイルを薄く塗ると長持ちします。木屋 雪平鍋 ゆき平鍋 アルミ打ち出し 15cm。
●ambaiは、日本国内でのものづくりにこだわる。中部 トキワ やまが鍋 24cm(杓子付) (内茶ホーロー仕上) 日本製 QYM02024。そして作り手とデザイナーが関わり地域の特色や技をいかし、道具の性能/素材/形状などのバランスを整え、使い手にとっていい塩梅(ambai)となる道具を目指している
●こげにくく、こびりつきにくいファイバーライン加工。三和精機製作所 電磁調理器用 鉄ジンギスカン鍋 26cm 鉄鋳物 QGV2602。金属表面に繊維状の凸凹を浮き立たせた特殊加工。中尾アルミ製作所 アルミ キング シルクウェア フライパン 18cm。食材とランダムな点で接触し、油なじみもよいのでこげつきやこびりつきを防ぐ
●【鉄の良さ】鉄は、熱伝導がよく、保温性が高い鉄の特性で食材をふっくらと焼き上げることができる。遠藤商事 業務用 チリトリ鍋 30cm 18-0ステンレス 日本製 QTL5204。鉄肌に油がしっとりとなじみ、余分な油分、水分が食材に戻らないから美しく調理できる。エムテートリマツ パエリア鍋 鉄製 36cm 日本製。使い込めば使い込むほど油なじみがよく、焦げ付きにくくなる。アカオアルミ DON打出片手ボーズ鍋 24cm アルミニウム合金、ハンドル(天然木) 日本 WBC38024。長く使うほど愛着が持て手放せなくなる
オススメ度 4点
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