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ボン・ボネール
鋳物ホーロー シリーズ 熱伝導に優れた厚手のホーローならではのムラの無い熱まわりと保温性の良さ。食材から出る水分を逃さず循環させるおいしさを閉じ込める魔法の鍋200V電磁調理器をご使用の際は急激な加熱を避け、火力は中程度でご使用ください。 そのため少ない水分でも調理ができ食材の旨みや栄養素を保持した料理を実現します。
焦げ目を付けたあとにしっかり煮込めるので いつもの料理がさらにおいしく仕上げられます。 突起はこの蒸気を受け止め水滴に変えて旨みを鍋に戻します。イシガキ産業 ボン・ボネール ココットオーバル IH対応 26cm。重い蓋が素材から出る水気を逃さないから少量の水分で素材本来の深い味わいを存分に引き出します。フィスラー (Fissler) 鍋 ふた 無水フタ プロコレクション 16cm ドイツ製 【日本正規販売品】 83-104-166。玉子焼 銅 関東型 うす焼用18cm。
●優れた密閉性 内圧がかかりやすく熱や蒸気を逃がしにくくするために 蓋は重めに設計されています。遠藤商事 業務用 チリトリ鍋 30cm 深型 18-0ステンレス 日本製 QTL6004 シルバー。アルミ鋳物 小釜 カン無 20cm。
●焦げ目もしっかり!マットホーロー加工 内側には焦げ目もしっかり付けられる マットホーロー加工を施してあります。中尾アルミ製作所 アルミ 打出 うどんすき鍋 27cm。銀峯陶器 菊花 ごはん土鍋 萬古焼 (3合 炊き/飴/二重蓋) 「 土鍋 ご飯 ごはん 鍋 炊飯 銀峯 炊飯鍋 」。
●旨みの秘密は蓋の突起に 重い蓋に閉じ込められた蒸気は食材の旨みを残したまま 鍋の中で対流します。エムテートリマツ 山田 鉄打出中華鍋 39cm 1700215。ウルシヤマ金属工業 日本製 フライパン 20cm UMIC マジェスタ- IH。
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