HOT ! 【本物保証】 セバスチャン・リフォー スケヴェルドラ2011白 ワイン

• サンセールで自然栽培醸造。テロワール毎のスペシャルキュヴェ達！ ロワール地方ソーヴィニヨン・ブランの銘醸地として知られるサンセール。それは、サンセールやソーヴィニヨン・ブランに誰もがいだく爽快な辛口という印象を越え、ほかに類をみない濃厚で複雑みをそなえた魅惑的な味わいが特徴だからです。 本来のあるべき姿へと戻し、土地の個性、造り手の表現として描き出した彼のワインは、「世界のベストレストラン50」で首位に輝くデンマーク・コペンハーゲンの『NOMA』のワインリストにも採用されています。 「スケヴェルドラ」は、リトアニア語で「石のかけら」という意味です。淡い黄金色、ハチミツやアプリコットジャム、紹興酒を連想するエスニックな八角やドライフルーツのアロマ、爽やかなアタック、じわりと拡がりのある味わいはミネラル感のある豊潤な味わいです。セバスチャン・リフォー スケヴェルドラ。テロワール毎のスペシャルキュヴェ達！

サンセールで自然栽培醸造。ルーシー マルゴー ヴィノ ビアンコ [2023] ≪ 白ワイン オーストラリアワイン ≫。ミルト・ジャクソン ＋7（SHM-CD） ミルト・ジャクソン（vib）。名だたる産地であるがゆえに、セバスチャン・リフォーのワインは、サンセールという既成のおいしさの枠組みから外れているとか異端であるといわれます。ザ・ヒルト ピノ・ノワール エステート サンタ・リタ・ヒルズ [2020]750ml (赤ワイン)。1994年ジュゼッペ・トルナトーレ・シチリア 19661979。常識を意識せずに、素直に味わえば、そんなことを議論するまでもない個性、それがセバスチャンのワインです。アフター・グロウ（SHM-CD） カーメン・マクレエ（vo、p）。ソングス・イン・ア・メロウ・ムード（SHM-CD） エラ・フィッツジェラルド。これまでとは違うサンセールの扉が開かれる、セバスチャンの感動の世界をぜひあなたもご体験ください。フー・イズ・ジス・ビッチ、エニウェイ?（SHM-CD） マリーナ・ショウ。セラフ・ダズルガーデン VOLTACTION。シレックス土壌で育つ樹齢50年のソーヴィニヨンブランをステンレスタンクで12ヶ月発酵後、古樽で12ヶ月熟成し、SO2無添加で瓶詰めしました。メゾン・シャンピー プイィ・フュイッセ 白 辛口 750ml[ブルゴーニュ最古のメゾン/焼いたトーストやミネラルのニュアンス]。カリブ ＋4（SHM-CD） エルトン・ジョン。 ■テクニカル情報■ 栽培/認証：ビオロジック ビオディナミ／カリテフランス ビューロヴェリタス 土壌：シレックス（火打ち石）（傾斜35％） 標高・向き：250 ～ 350m・南東、南 面積・収量：1ha・15hl/ha 品種（収穫/樹齢）：ソーヴィニヨンブラン100％（手摘み／平均50年）（貴腐ブドウ50%・熟したブドウ50％） 酵母：自生酵母 SO2：無添加　トータル：8mg/L 発酵・熟成：ステンレスタンクで12ヶ月間発酵、古樽で12ヶ月間熟成、無濾過・無清澄