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全国第3位の牡蠣生産量を誇る岡山県。レシピ |【Oyster kitchen Maruichi】。その岡山県にある瀬戸内市虫明の豊かな海で育てた牡蠣の中でも大粒なものを選び、「活かし籠」に入れて再び海に戻し、通常サイズの約1.5倍まで大きく育てた特別な逸品です。スミイカ/コウイカ 山陰産 約300-400g/尾 計約1キロ 甲イカ 墨イカ【スミイカ300-400gx1K】。 牡蠣を国産ニンニクで香りづけした最高級のエキストラバージンオリーブオイルで煮込んだスペイン料理の「牡蠣のアヒージョ」と、希少な牡蠣を桜のチップで燻製に仕上げオリーブオイルに漬けた「牡蠣の燻製オリーブオイル漬け」をセットにした贅沢なお品です。かね七 (KANESHICHI) ほたるいか沖漬 HZ-K100 220g 5セット。 ワインやビールとも相性がよく、オードブルとしてそのまま盛り付けてお召し上がりいただけます。料理演出 金泊 ( 小粉 ) 0.3g 金ぱく 瓶。 牡蠣の燻製オリーブオイル漬け:平成25年食と農林漁業の祭典「第1回地場もん国民大賞」審査員賞(秋山 能久氏)受賞 牡蠣のアヒージョ:平成26年食と農林漁業の祭典「第2回地場もん国民大賞 」グランプリ 金賞受賞
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