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【生産者について】「フレデリック」はブルゴーニュにある畑、区画、そしてその所有者まで知っています。ソングス・イン・ア・メロウ・ムード(SHM-CD) エラ・フィッツジェラルド。毎日、畑に出て自分の足で条件に合った畑を探し出し、所有者と交渉するということを10年以上繰り返してきたからです。フー・イズ・ジス・ビッチ、エニウェイ?(SHM-CD) マリーナ・ショウ。 彼等は畑の所有者から委託を受け、栽培チームを派遣し畑の管理を全て自分達で行う新しい形のネゴシアン。セラフ・ダズルガーデン VOLTACTION。書類上はネゴシアンだがドメーヌと変わりない仕事をしています。メゾン・シャンピー プイィ・フュイッセ 白 辛口 750ml[ブルゴーニュ最古のメゾン/焼いたトーストやミネラルのニュアンス]。ネゴシアンとして土壌を表現するためには、栽培から関わり、理想の葡萄を育て、理想のタイミングで収穫することができなければ理想のワインはできないと考えています。カリブ +4(SHM-CD) エルトン・ジョン。
オススメ度 4点
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