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生産者のセラーで熟成させた限定品!!熟成バルバレスコ・リセルヴァ!!
ロベルトの父アンジェロは70歳の誕生日を期に、古いヴィンテージのバルバレスコを一番良い状態になった時に出そうと考え、毎年一部をこっそりと売らずにキープしていました。そして最近になって、古い醸造日記と一緒にこれらのワインが発見されました。今まさに、驚きの品質に到達しています。
葡萄は10月末に手摘みで収穫し、アルコール発酵前に低温マセラシオンをします。しかし、当時はすべての発酵タンクが温度コントロール出来るものではありませんでした。熟成は伝統的なスラヴォニアオークの樽で48ヶ月以上。その後、セメントタンクとステンレスタンクに入れられ、セラーの片隅に置かれていました。
輝きのあるレンガ色を帯びたルビーレッド。味わいは非常にやわらかく、エレガントです。
スラヴォニア産の樽で48ヶ月以上
。ロベルト サロット バルベーラ ダスティ スペリオーレの通信販売。何年もの間、この古いワインは忘れ去られ、ロベルトやワイナリーで働くスタッフもその存在を知りませんでした。アフター・グロウ(SHM-CD) カーメン・マクレエ(vo、p)。ソングス・イン・ア・メロウ・ムード(SHM-CD) エラ・フィッツジェラルド。サロット家は家族で相談した後、この希少なワインを売ることに決めました。フー・イズ・ジス・ビッチ、エニウェイ?(SHM-CD) マリーナ・ショウ。セラフ・ダズルガーデン VOLTACTION。使用する瓶は、「ルスティカ」と呼ばれる、昔1本1本ボトルを手造りしていた頃の形に似せたものです。メゾン・シャンピー プイィ・フュイッセ 白 辛口 750ml[ブルゴーニュ最古のメゾン/焼いたトーストやミネラルのニュアンス]。カリブ +4(SHM-CD) エルトン・ジョン。その後、29度に温度コントロールしながら15日間、発酵と醸しを行います。アフタヌーン・オブ・アン・エルフ(SHM-CD) エロール・ガーナー(p)。ロルカナ ホールニューワールド 通常。またアルコール発酵が終了した後、果皮と共にさらに10日間長いマセラシオンを行っています。デューク・エリントン&ジョン・コルトレーン(SHM-CD) デューク・エリントン(p)。チャオ サングリア / スガルツィ・ルイージ 赤 発泡 缶 200ml 24本 イタリア スパークリングワイン スプマンテ ケース販売。樽のサイズはまちまちで7hlから50hlのものがありました。ウィ・スリー(SHM-CD) ロイ・ヘインズ(ds)。コミケ 合法サボリ LACUNAE 余白。ボトリングは2016年に行いました。ロルバーン 雪の結晶 札幌限定 ダークグレー メロン ㉓。ディアバーグ ピノ ノワール サンタ リタ ヒルズ 2020 【透き通るような冷涼感】 Dierberg Pinot Noir Santa Rita Hills [ 赤ワイン 辛口 ミディアムボディ アメリカ カリフォルニア 750ml 瓶 ]。スパイシーでかすかになめし皮の要素が感じられるアロマ。ラ シレーナ ロサート 2018 ロゼ 750ml。tr231オーマンディR.シュトラウス:英雄の生涯、チャイコフスキー:ロメオとジュリエット。複雑で持続性のある長い余韻が心地よく感じられます。ベルトラン・アンブロワーズ コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ルージュ [2022]750ml (赤ワイン)オススメ度 4.7点
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