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ブラウネベルク村を代表する最高の生産者!ユッファーとユッファー・ゾンネンウーアからの極上のワイン!
父から家族の伝統を引き継いだオリヴァー・ハークのこだわり。オリヴァーは、偉大なる父に劣ることなく、むしろ父を超える勢いでその才能を発揮しています。また、3つのワインに100点満点が与えられ、ユッファー・ゾンネンウーアのトロッケンベーレンアウスレーゼは、「可能ならば101点を与えたい」と絶賛。また[アイヒェルマン2018]でワイナリー・オブ・ザ イヤーを受賞。モーゼルの葡萄畑は、2000年ほど前に古代ローマ人により開拓。ブラウネベルク村は当時、「甘い山」を意味するラテン語に由来する「デュセモンド」として知られていました。フリッツ・ハークでは、この歴史と伝統に敬意を表し、「デュセモンダーホフ」をワイナリーの補足名称として使用。ブラウネベルクは「茶色い山」という意味で、この土地のスレート土壌に混ざる鉄の鉱脈の色にちなんでいます。当時、この畑を所有していた貴族には3人の娘がいましたが、父から畑を引き継いだ際に全員未婚のままだったのでこの名前が付いたとされています。
モーゼルのトップ生産者による瓶内二次発酵のゼクト。伝統的なシャンパーニュ方式による瓶内二次発酵のゼクトです。このゼクトに使用するのは3つの区画、ミュールハイムの「ゾンネンライ」、ブラウネベルクの「クロスターガルテン」、そして同じくブラウネベルクのグラン クリュ「ユッファー」です。「ゾンネンライ」からは豊かな果実味ときりりとした酸、「クロスターガルテン」はより集約のある果実味と同時にエレガンスをもたらします。これら3つの区画の組み合わせにより、フレッシュさ、エレガンス、軽やかさ、それと同時に熟した果実、複雑さが表現されています。除梗、破砕せず、全房のまま低圧でゆっくりと圧搾します。澱とともに翌年の7月まで熟成させます。動瓶は人の手で行います。洗練されたきめ細かな泡立ちがあります。口に含むとバランスが良く、フレッシュでありながら、良く熟した果実味が感じられます。
リースリング 100%
。Sect Riesling brutz ゼクト リースリング ブリュット。オススメ度 4.5点
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