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天候具合によりお届け時期は前後することがあります。

別名はシトケ、ホダ、ホデラ、ヤワラビ、ヨメノサイ、ワラビナ。わらびは、日本全国だけでなく世界中に分布するイノモトソウ科のシダで、山地の日当たりのよい乾燥地に群生します。わらびの葉が開く前の若い芽を下から上へしごいて、自然にちぎり採れるところから摘み取ります。わらびの根元の堅いところを折り、先端の胞子部分をつまんで取り除きます。わらびを長期間保存したい場合は、塩漬けか天日干しにします。わらびのぬるりとした食感と、香りが十分に楽しめます。これに蕗の葉に包んで焼いて香りをつけた味噌と、みじん切りにした山椒の葉を混ぜて、さらに叩きます。楽天市場】庄内の恵み屋の通販。

春の代表的な山菜

おひたし、和え物、たたきで

冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がり下さい

内容量:2kg、お申し込み期限:5月31日お届けは6月上旬以降となります。わらび 3kg 天然山菜蕨山菜飛騨高山産（岐阜県高山市）。根曲がり竹姫竹水煮 4袋 1kg 天然山菜飛騨高山産。わらびは、早蕨(さわらび)の名で、古来から歌に詠まれ、数々の言い伝えを生むほど、古い昔から春の最も代表的な山菜として親しまれています。ふき 2kg 山形県庄内産庄内の恵み屋。庄内の恵み屋山形県庄内産天然わらび 2kg。わらびは、早春、地中の根茎から拳状に巻いた新芽を出します。青森県産乾燥よもぎ (1kg)【小林多男商店】。根曲がり竹４ｋｇ（大小バラ詰め）長野県志賀高原産【発送時期は６月中旬～ご注文順に出荷】ありがた屋NAGANO。わらびは時間が経つにつれて堅くなるので、採取後できるだけ早く下処理をします。山形県産山菜天然生わらび 3kg あく抜き用重曹付（お召し上がり方のしおり付）。コゴミ根（草ソテツ）北海道 5kg。わらびのアク抜きは、木灰か重曹をまぶし、熱湯をかけて重石をして、一晩置いておきます。わらび 3kg 天然山菜蕨山菜飛騨高山産（岐阜県高山市）。根曲がり竹姫竹水煮 4袋 1kg 天然山菜飛騨高山産。

*** おいしい食べ方 ***
1.わらびのおひたし、和え物:アク抜きしたわらびを食べやすい長さに切り、かつお節をかけて、ショウガ醤油で食べます。ふき 2kg 山形県庄内産庄内の恵み屋。庄内の恵み屋山形県庄内産天然わらび 2kg。 2.わらびのたたき:アク抜きしたわらびを柔らかくなるまて茹でた後、まな板の上で包丁の背かすりこぎで叩きます。青森県産乾燥よもぎ (1kg)【小林多男商店】。根曲がり竹４ｋｇ（大小バラ詰め）長野県志賀高原産【発送時期は６月中旬～ご注文順に出荷】ありがた屋NAGANO。