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他に類を見ない複雑な味わいから ラム酒の中のコニャック" とも言われています。
ビバレッジ・テスティング・インスティテュート・オブ・シカゴで金賞受賞 国際ラムフェスティバル殿堂入りなど数々の賞を受賞し、世界中から高く評価され "世界で最も美味しいラム"とも称えられます。
原料となるサトウキビはグアテマラ南岸・ カリブ海に面する海岸の低地で栽培されます。
サトウキビ栽培において 世界中見渡してもこれ以上適した土地はないでしょう。
通常のラム酒はモラセスという 砂糖を精製した後に残った糖蜜を使用して造られますが、 ロンサカパでは "バージン・シュガーケイン・ハニー" と呼ばれる凝縮された一番搾り汁だけが使用されます。
ロンサカパの愛好家を虜にするユニークアロマは、 パイナップルから抽出した独自の酵母で、ゆっくり、丁寧に発酵することによって生まれます。
熟成は世界で最も標高が高い熟成庫は海抜2300mにある"雲の上の家"で行われます。
空気が薄く、気圧が低いことによって、 樽の味わいをしっかりと得ることができます。
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