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さわやかな本わさびの香りと、ツーンと鼻に抜ける辛味は、すりおろすことで本わさびの細胞が破壊され、酵素反応が起きた時に発生します。【朝市場直行】静岡県 本わさび Lサイズ 1本 約100g【冷蔵】。
※産地が変更になる可能性があります。Amazon | 静岡県産 本生わさび 80~100gサイズ 1本 | 生鮮卸売。生の本わさびは、そのままでは酵素反応が起こらず、かじっても配糖体の苦みがありますが、すりおろすと香辛成分が出て苦みが消えます。
オススメ度 4.8点
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