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ギリシャのハ二ア地方では、“Elia Vouvon”という少なくとも樹齢2000年のオリーブの木からいまだにオリーブの栽培がされています。中には樹齢が4000年のものも存在します。クレタ島におけるオリーブ栽培は、長い伝統に基ずいています。収穫後は、3~12時間以内に圧搾されます。 コロネイキは、洗練されたフルーティーな風味が特徴的で、比較的マイルドなので、どんなお料理にもお使いいただけます。
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そのまま。お料理に。
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