熱販売キューピー乾燥卵白 Wタイプ 1kg | 【業務用】製菓製パン材料製菓・製パン材料

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熱販売キューピー乾燥卵白 Wタイプ 1kg | 【業務用】製菓製パン材料製菓・製パン材料の詳細情報

キューピー乾燥卵白 Wタイプ 1kg | 【業務用】製菓製パン材料。キューピー乾燥卵白 Wタイプ 1kg | 【業務用】製菓製パン材料。乾燥卵白K 1kg : キューピー | スモールビジネスのための問屋。

【乾燥卵白】厳選した鶏卵から分離した卵白を原料とし、起泡性に優れた乾燥卵白です。安定した起泡力と腰の強い泡が得られます。
【用途】マカロンなどのメレンゲをしっかり立てたい時に補助的にお使いください。
【ご注意】乾燥卵を水戻しする場合は、一度に投入しますとダマが生じ、溶解しにくくなる場合がありますので、ご注意ください。乾燥卵白のみでマカロンやダックワーズ等を作ることは可能ですが、生の卵白に比べると特有の匂いが気になる場合もございます。風味を考慮致しますと、生の卵白と併用してのご利用がお勧めです。
【原材料】乾燥卵白(100%卵白)
【内容量】1kg

商品の説明

起泡性に優れた乾燥卵白（メレンゲパウダー）です。当商品100gあたりに700gの水を加えると800gの液卵白（メレンゲ）に相当します。安定した起泡力とコシの強い泡が得られます。原材料名：卵白、クエン酸（加工助剤）エネルギー：354kcal（100g当たり）

原材料・成分

乾燥卵白

使用方法

マカロンなどのメレンゲをしっかり立てたい時に補助的にお使いください。

安全警告

乾燥卵を水戻しする場合は、一度に投入しますとダマが生じ、溶解しにくくなる場合がありますので、ご注意ください。乾燥卵白のみでマカロンやダックワーズ等を作ることは可能ですが、生の卵白に比べると特有の匂いが気になる場合もございます。風味を考慮致しますと、生の卵白と併用してのご利用がお勧めです。

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