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- 【上手なゆで方】 つゆ・薬味はゆでる前にご用意下さい。※ゆで時間 冷やし（ざるそば） ４分半 温め（かけそば） ４分 （１）大きめの鍋に１食につき水を２Ｌ沸騰させます。（２）麺を入れ、箸でよくほぐしながら表示の時間で、ゆでます。（ゆでの時、さし水はしないでふきこぼれない程度に火力を調節します。）（３）ゆで上がりましたらしっかりと水洗いし、その後氷水でしめて下さい。☆めんつゆの作り方冷やし（ざるそばの場合）：冷水１１０ｍｌでう
高級抹茶を通常の4倍近く使用し、素材本来の味を最大限に引き出すため小麦粉、そば粉、塩だけで作られ、食味の極限まで追求して作られたそばです。評判が広がり全国のホテル、旅館、機内食としてもご愛用いただいてます。
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