HOT ! 肌触りがいい トスカニー イタリアワイン専門店 2018 カヴァリエーレ / ワイン

トスカニー イタリアワイン専門店 / カヴァリエーレ 2018。Cavaliere Toscana igt - Michele Satta。Cavaliere Toscana igt - Michele Satta。

• クラス： ＩＧＴトスカーナ
• 葡萄品種： サンジョヴェーゼ
• 色： 赤
• 甘辛： 辛口
• ボディ感： ライト☆☆☆★☆フル

当主お気に入りの品種サンジョベーゼ１００％。木樽での醗酵・熟成にこだわった逸品。絹のようにしなやかな飲み心地です。
畑に関する情報/ カスターニェート・カルドゥッチ村の畑の中でもより良い区画
葡萄の栽培・収穫に関する情報/ 9月下旬に～10月上旬に収穫。 他のワイン用のサンジョヴェーゼ収穫の一週間後くらいに収穫。
醸造・熟成に関する情報/ 100％除梗。天然酵母を使用し、開放式の木樽で手で優しくピジャージュしながら発酵。マセレーションも同じ樽で約20日実施。225Lの樽で24ヶ月熟成。ノンフィルター。
受賞履歴/2000 ワイン　スペクテーター 85 pt (Oct 15、 2003)、 ガンベロ　ロッソ 2グラス/2001 ワイン　アドヴォケイト 92pt (NO 0909 Sep 2009)/2005 ワイン アドヴォケイト 92pt (No.191 Oct 2010)/2005 ワイン スペクテーター 90pt/2006 ワイン アドヴォケイト 89pt (No.196 Aug 2011)/2008 ワインエンスージアスト　95pt/ 2010 ヴィノウス　2015　91pt
【ワイナリー情報】ミケーレ　サッタ・・・ボルゲリDOCの最南端の村カスターニェート・カルドゥッチに居を構え、スーパートスカーナと呼ばれるワイン造りで高く評価されている人気の生産者。当主ミケーレ氏は大学卒業後ボルゲリに移住し、“我が天職はワイン造りである”と目覚め、1984年に自身のワイナリーを興しました。1988年に近代的な設備を備えたワイナリーが完成。ミケーレ氏はあくまでもボルゲリの個性を生かした、この地だからこそのエレガントなサンジョヴェーゼを造る事に情熱を注いでいます。 30年間に渡り毎日畑でブドウの世話をしてきたミケーレ氏は、誰よりもボルゲリのことを熟知する人物。そして、60歳になった今でも新たな挑戦に余念のない根っからのアルティジャーノ（職人）です。ミケーレ氏は常に自然と向かい合い、その年のベストなワイン造りを畑の段階から考えます。
※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。

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