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熊本では中華料理店はもちろん、学校給食、家庭の食卓でも登場する太平燕。中国福建省より明治後期、熊本に伝えられたといわれています。とんこつスープをベースに豚肉や人参の入った、奥深くこってりしたスープが特徴です。マグカップサイズで、忙しい朝食に、お弁当のお供に、小腹がすいた場合に等、手軽に使えます。
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