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赤ワイン 南アフリカ ダーマシーン ステレンボッシュ・シラー。赤ワイン 南アフリカ ダーマシーン ステレンボッシュ・シラー。楽天市場】ステレンボッシュ・シラー [2022] ダーマシーン。

• 生産国：南アフリカ
• ぶどう品種：シラー
• 生産者：ダーマシーン
• 赤ワイン
• ボディ：フルボディ ・味：辛口 ・味レベル：4

熟した赤系果実、ブラックオリーブ、スミレ、コショウ、コリアンダー、ナツメグなどの香り。フレッシュで柔らかく心地良い酸味。細やかで洗練された渋み。滑らかでリッチ、凝縮された果実味は濃厚だが重くない。シルキーで美しいエレガントなスタイル。フレッシュな果実味とスパイスが心地良く、最後まで続く。南アフリカでもトップクラスのステレンボッシュのローヌ・スタイル・シラー。牛肉、羊肉、濃厚チーズなど。

畑はポカドライヒルとボタラリーヒルのブドウを使用。両方とも標高300m以上の高地にあり冷涼。土壌は分解された花崗岩。両方の畑のブドウが混ざることによりワインに複雑味を与えている。ポカドライヒルの畑は1996年に植樹。斜面は南東側の冷涼斜面。収穫後は、ブロックごとに小さなタンクで全房天然発酵。タンクはオープントップの発酵タンクと1000Lのオーク樽を使用。マロラクティック発酵を経て、11ヶ月熟成。無ろ過で瓶詰め。生産量2728本のみの少量生産。

初ヴィンテージで、ワインマグ97点。ワインマグ2019年トップ25ワインの3位に入る（クリスチャン・イーズ「いきなり南アフリカ・トップクラス。」）。ワインセラー（南ア）「過去10年で最もエキサイティングな南アフリカワインのニューリリースの1つ。このシラーは、私がこれまで試飲したワインの中でも最も美しいものの１つだが、醸造家のジャンがブーケンハーツクルーフで10年弱勤めたという経歴を見れば、何も驚くことではない」と絶賛評価。

「ダーマシーン」とは、「人生観や考え方が変わるような衝撃的な瞬間」という意味。このワインが、そのようなワインでありたいという想いが込められている。ラベルは白と黒のコントラストで、「衝撃的に変わる」ことを表している。また、ラベルには、１本１本ボトルナンバーも記載されている。オーナー兼醸造家のジャン・スミットは、ブーケンハーツクルーフで2009年から2017年までチーフワインメーカー（醸造責任者）を務め、その後独立。

※商品画像の生産年は2020年となっておりますが、お送りする商品の生産年は2022年産になります。

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