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目標とする「食事に合うワイン」を生み出すべく、カリフォルニア各地の選りすぐりの畑から、高品質なブドウを仕入れてブレンド!瑞々しい果実味と、傑出した酸を持つ葡萄が選ばれ、どのヴィンテージも安定した味わいを造り出しているのが『イーター』!
【イーターについて】<br/>コストパフォーマンスに優れたナパ・ワインを生産し広く名が知れているワイナリー、カモミ(Ca’Momi)のオーナー、ダリオ・デ・コンティ氏が新たに立ち上げたワイナリー。イーター カベルネソーヴィニヨン ナパヴァレー。食文化豊かなイタリア出身の氏は、「食事に合うワイン造り」をモットーにワインを造っています。ブラジル’65(SHM-CD) ワンダ・ヂ・サー&セルジオ・メンデス・トリオ。高騰するナパの葡萄に対し、氏の豊富な人脈と経験により適切な価格の葡萄を調達。ビリー・ヴォーン~ベスト・セレクション(SHM-CD) ビリー・ヴォーン。手に取りやすい値段ながらもナパの特徴を十分に引き出した食事に寄り添うワインを提供しています。レコール No.41 メルロー コロンビア ヴァレー [2021] ≪ 赤ワイン ワシントンワイン ≫。「イーター」とはラテン語で「道を辿る旅路」の意味。サンダー・アンド・ライトニング(SHM-CD) シン・リジィ。ラベルには予測しがたく、変化に富む人生を辿る道の象徴として、うずまき模様が描かれています。コンプリート・ロジャー・ニコルズ&ザ・スモール・サークル・オブ・フレンズ(SHM-CD) ロジャー・ニコルズ&ザ・スモール・サ・。計り知れない可能性を持つナパ・ヴァレーのテロワールを探求するのも一つの旅路である、という氏の想いから来たワイナリー名です。モンハン イヴェルカーナ。
【カベルネソーヴィニヨン】 ロス・カーネロス、ワイルド・ホース・ヴァレーを中心に各地の厳選した畑からヴィンテージに合わせて個性ある葡萄をブレンド。アフター・ザ・レイン~コルトレーン・トリビュート(SHM-CD) ジョン・マクラフリン&エルヴィン・ジョーンズ(g/ds)。ステンレス・タンク醗酵、樽熟成.。ルーシー マルゴー ヴィノ ビアンコ [2023] ≪ 白ワイン オーストラリアワイン ≫。エレガントなアロマが、ブラックベリー、黒すぐり、ブラックチェリーなど黒系果実が華やかに香り、ココアのニュアンスもあります。ミルト・ジャクソン +7(SHM-CD) ミルト・ジャクソン(vib)。舌触りはとてもスムースで、生き生きとしたフレッシュな果実、優しくこなれたタンニン。ザ・ヒルト ピノ・ノワール エステート サンタ・リタ・ヒルズ [2020]750ml (赤ワイン)。ナパ・ヴァレーの果実の豊かさを表現しながら、フルボディーよりのミディアムボディであり、多様なジャンルの食事と良くマッチします。1994年ジュゼッペ・トルナトーレ・シチリア 19661979。
【ピノ・ノワール】 フランボワーズやブルーベリーの甘く爽やかな香りがグラスから溢れ、あとからシナモンや腐葉土、ローストしたナッツの香ばしい香りが続きます。アフター・グロウ(SHM-CD) カーメン・マクレエ(vo、p)。整った酸に、軽やかで柔らかいテクスチャーのタンニンが重なり、シロップ漬けのサワーチェリーを思わせる味わいは親しみやすく、フレンドリーな印象です。ソングス・イン・ア・メロウ・ムード(SHM-CD) エラ・フィッツジェラルド。重過ぎないボディで幅広い料理に合わせて頂きやすいこちらのワイン。フー・イズ・ジス・ビッチ、エニウェイ?(SHM-CD) マリーナ・ショウ。スパイスやローストの香りに合わせてチリビーンズやバーベキューと。セラフ・ダズルガーデン VOLTACTION。また甘やかな果実味にはタレの焼き鳥、鰤の照り焼き、鮪の漬け丼など、醤油ベースの和食とも相性抜群です。メゾン・シャンピー プイィ・フュイッセ 白 辛口 750ml[ブルゴーニュ最古のメゾン/焼いたトーストやミネラルのニュアンス]。
オススメ度 4.6点
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