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【瓶内熟成30ヶ月】
アンドレス 9294 ブラン ド ブラン 2020
750ml アルコール 12%
トーマスとミシェルのアンドレス兄弟は、
2015年に両親からワイナリーを引き継ぎ、
短期間のうちにファルツで注目される
若手生産者となりました。2720] Brut Ancestral Blanc 2021 Les Terres Blanches。
彼らのワインはオーガニック認証を受けていますが、
一部ビオディナミも取り入れ、
低収量での収穫にこだわり、
亜硫酸の添加を極力抑えたものです。ミルト・ジャクソン +7(SHM-CD) ミルト・ジャクソン(vib)。
21ヘクタールの畑を所有しており、
その土壌タイプは石灰泥灰土、砂岩、玄武岩、
粘土と非常に多様性があり、
品種に合わせて最適な場所で栽培をし、
常にワインや土地の個性を引き出そうと努力しています。ザ・ヒルト ピノ・ノワール エステート サンタ・リタ・ヒルズ [2020]750ml (赤ワイン)。
ドイツ国内で彼らのシャルドネとリースリングは
非常に高い評価を得ておりますが、
ピノノワールの評価も急上昇している要注目の生産者です。1994年ジュゼッペ・トルナトーレ・シチリア 19661979。
彼らのブラン ド ブランは
シャルドネを天然酵母により
樽での発酵を行い、
上質な澱とともに樽100%で熟成後
一般的なノンヴィンテージシャンパーニュの
瓶内熟成期間を遥かに上回る
最低30ヶ月の瓶内熟成を経て造られました。アフター・グロウ(SHM-CD) カーメン・マクレエ(vo、p)。
ドサージュ1g/Lと辛口で、
亜硫酸塩の添加は25mg/l以下のみです。ソングス・イン・ア・メロウ・ムード(SHM-CD) エラ・フィッツジェラルド。
完熟した蜜のあるリンゴやレモンなど、
スッキリした酸を保持した肉厚な果実味と
酵母由来のブリオッシュ、バターや
熟成由来の蜂蜜、アーモンドなど
様々な風味が混じりあった
とても複雑な味わいを楽しめる
辛口スパークリングワイン。フー・イズ・ジス・ビッチ、エニウェイ?(SHM-CD) マリーナ・ショウ。
しっかり感じられる塩味と
30ヶ月以上の瓶内熟成による
複雑味とのバランスがとても良く、
様々なお食事と一緒に
楽しむことが出来る仕上がりとなっています。セラフ・ダズルガーデン VOLTACTION。
飲み頃温度は11℃~13℃です
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。メゾン・シャンピー プイィ・フュイッセ 白 辛口 750ml[ブルゴーニュ最古のメゾン/焼いたトーストやミネラルのニュアンス]。
オススメ度 4.4点
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