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【クリーンナチュール 亜硫酸添加 20mg/l】
ハイリゲンブリュット
ロートリーゲント リースリング 2021
750ml アルコール12%
【ハイリゲンブリュット】は
ラインヘッセン・アルツァイにある
700年以上前に修道士がワイン造りをしていた場所で、
火山性土壌に植えられた樹齢60年のリースリングや
樹齢70年のシルヴァーナーなど
貴重なブドウを使用し、
クラシックなスタイルのワインと
亜硫酸無添加もしくは極少量添加の
クリーンな自然派ワインをどちらも造っている
挑戦的な生産者です。レコール No.41 メルロー コロンビア ヴァレー [2021] ≪ 赤ワイン ワシントンワイン ≫。
手摘みで丁寧に収穫後、
12時間スキンコンタクトを施し、
ステンレスタンクで澱とともに
11ヶ月熟成させて造られます。モンハン イヴェルカーナ。
口に含むと透き通ったピュアな味わいが
口中に広がっていきます。ミルト・ジャクソン +7(SHM-CD) ミルト・ジャクソン(vib)。
アルコールが11.5%と思えないほど凝縮感があり、
軽過ぎない質感でスイスイと飲めてしまいます。アフター・グロウ(SHM-CD) カーメン・マクレエ(vo、p)。
飲み頃温度は11.5~13.5℃です。セラフ・ダズルガーデン VOLTACTION。ラインヘッセン・ハイリゲンブリュットと独占契約結びました。
ガイゼンハイム大学で醸造を学んだ、
どちらも20代でワイン造りの情熱に溢れる
親日家のクリスティアンとマーティン兄弟が
力を合わせて栽培と醸造に励んでおり、
ラインヘッセンの若手醸造家の中で
一際目立った存在となっています。
メラフュア リースリングは
ラインヘッセンではとても珍しい玄武岩土壌に
植えられた、樹齢30年前後のブドウで造られます。サンダー・アンド・ライトニング(SHM-CD) シン・リジィ。コンプリート・ロジャー・ニコルズ&ザ・スモール・サークル・オブ・フレンズ(SHM-CD) ロジャー・ニコルズ&ザ・スモール・サ・。
マロラクティック発酵は行わ
ノンフィルターで瓶詰めされます。
スキンコンタクトを長めに行うことで
果皮から香り成分をしっかり抽出した結果、
程良く熟れた桃や
アプリコットなどのストーンフルーツ、
香り高い白い花や蜂蜜など甘やかな香りが混じり合った
とてもアロマティックなワインとなっております。アフター・ザ・レイン~コルトレーン・トリビュート(SHM-CD) ジョン・マクラフリン&エルヴィン・ジョーンズ(g/ds)。ルーシー マルゴー ヴィノ ビアンコ [2023] ≪ 白ワイン オーストラリアワイン ≫。
フレッシュな果実味と石を口に含んでいる様な
ミネラルの味わい、仄かに漂うアクセント程度の
スパイスがバランス良く調和した
個性あふれる味わいを楽しむことが出来ます。
現時点(2023年10月)では
ペトロールの風味は全く感じられません。ザ・ヒルト ピノ・ノワール エステート サンタ・リタ・ヒルズ [2020]750ml (赤ワイン)。1994年ジュゼッペ・トルナトーレ・シチリア 19661979。
飲み疲れせずお食事と合わせやすい上に
ワイン単体でも楽しむことの出来る仕上がりですよ。
今すぐ開けて充分楽しめますが
今後10年前後は熟成で発展していく
とても長い熟成ポテンシャルがありますので
寝かせて更に個性を出すのも面白いですね。ソングス・イン・ア・メロウ・ムード(SHM-CD) エラ・フィッツジェラルド。フー・イズ・ジス・ビッチ、エニウェイ?(SHM-CD) マリーナ・ショウ。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
オススメ度 4.8点
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