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ヴァン・ナチュール・アルザスの実験室的存在レ・ヴァン・ピルエットが手掛ける、グランクリュのリースリングを使った贅沢ワイン! 「ドメーヌ・ビネール」のクリスチャンは自社畑の醸造だけに収まらずネゴスを開始。4人の友人の畑の葡萄を使って、より果実を素直に楽しめる楽しいアルザスワインを醸す。 アルザスのヴァン・ナチュールと言えば必ず名前の挙がる「ドメーヌ・ビネール」。古くから無農薬栽培に取り組むドメーヌで現当主の「クリスチャン」の代になって更に注目を集めている。「レ・ビネール」は「クリスチャン」が2010年から始め たネゴシアン。使用する葡萄は自然なワイン造りに取り組んでいる 4人の友人の葡萄。「クリスチャン」が栽培にも関わりながら、醸造を担当している。 「オキシダティヴ・ド・ユベール&クリスチャン」は、キンツハイムにあるグランクリュ「フラエルテンベルグ」の葡萄を使っている超贅沢なワイン。早めの収穫で酸度を確保し、野生酵母のみで自然発酵。11ヶ月間熟成の後、古バリックに入れて48ヶ月間補酒をせずにフロールを着けながら熟成させる事で独特のニュアンスを得ています。 造り手:Dom. Engel
。オキシダティヴ・ド・ユベール & クリスチャン 17 500ml / レ。ルヴィロン FFR。イフ・ユー・ゴー(SHM-CD) ペギー・リー(vo)。シャナイア・トゥエイン グレイテスト・ヒッツ(SHM-CD) シャナイア・トゥエイン。ドビュッシー - ラモー(SHM-CD) ヴィキングル・オラフソン(p)。カム・オン・オーヴァー(SHM-CD) シャナイア・トゥエイン。ヴェリー・ベスト・オブ・コージー・パウエル(SHM-CD) コージー・パウエル。ライヴ・アット・リーズ +8(SHM-CD) ザ・フー。ブラジル’65(SHM-CD) ワンダ・ヂ・サー&セルジオ・メンデス・トリオ。ビリー・ヴォーン~ベスト・セレクション(SHM-CD) ビリー・ヴォーンオススメ度 4.9点
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