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魅力の Amazon｜片岡製作所 筋引庖丁 シルバー 210mm 日本製 Brieto 調理・製菓道具の詳細情報
Amazon｜片岡製作所 筋引庖丁 シルバー 210mm 日本製 Brieto。Brieto-M11 PRO 菜切 160mm [M1116] - 片岡製作所。Brieto - 片岡製作所。
- サイズ:全長:290、刃渡り:160mm
- 本体重量:140g
- 刀身:モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル:18-104ステンレス鋼
- 原産国:日本
商品紹介
本刃付：砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。本研刃造り：プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、 水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。一体構造：刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。モナカハンドル：ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。 また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。
Amazonより
●プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り
●デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなる
●ハンドル部分を空洞にし、長く美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用している。また、18-90ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドル
●刀身とハンドルのすき間のない一体構造で非常に衛生的
●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎたしてある
●1050℃で焼き入れ後に、-155℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてある
●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させる
●サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品なので、使い始めから本格的な切れ味の良さが得られる
![Brieto-M11 PRO 菜切 160mm [M1116] - 片岡製作所](https://img21.shop-pro.jp/PA01513/538/product/183212090_th.jpg "Brieto-M11 PRO 菜切 160mm [M1116] - 片岡製作所")
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